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30 jul3 Min. de lectura

Sostenibilidad empresarial

Juan Camilo es desde hace poco el gerente de Sostenibilidad en La Alquería, la primera empresa lechera en volverse B Coorporation en Colombia.


Anteriormente fue gerente de Sostenibilidad en Natura, una comercializadora y fábrica Brasileña de productos de cuidado personal. Hablé con él para entender un poco mejor le funcionamiento del área de Sostenibilidad en una compañía, y las razones por las cuales él había llegado a este rol.


La Alquería tiene, dentro de su misión de Sostenibilidad, 8 ejes. Los dos que más me interesaron son la ganadería sostenible y la economía circular. Tiene el reto de volver sus operaciones cada vez más sostenibles. Algunos de sus logros han sido sacar al mercado ciertos productos carbono-neutrales, reducir el uso de energía en sus plantas de producción a nivel nacional e implementar cuatro camiones eléctricos para el transporte de sus productos lácteos. Juan Camilo tiene varias ideas relacionadas con ganadería sostenible que planea implementar y proponer gradualmente. Él explica que la misión de sostenibilidad está centrada en la reducción de plástico (18% menos en las bolsas de leche, y 238 toneladas menos de plásitco) así como el lograr envases más ecologicos.


Juan Camilo es administrador de empresas, especialista en Organizaciones, y se ha enfocado en varios temas de responsabilidad Social y Desarrollo. Tiene mas de 16 años de experiencia estructurando y desarrollando estrategias de sostenibilidad en diversos sectores (educación, ONG, energía, Ingeniería, agua, alimentos en consumo masivo y venta directa cosméticos).


Sus experiencias en gestión de proyectos han estado relacionadas con educación, desarrollo de proveedores, encadenamientos inclusivos, generación de ingresos, post-conflicto, sostenibilidad ambiental, infraestructura, servicio al cliente, planeación estratégica, innovación y desarrollo. En general ha logrado resultados positivos para el desarrollo de los negocios en los que trabaja, en cuanto a su posicionamiento y reputación.

Por ejemplo, trabajó desarrollando cadenas de abastecimiento sostenibles con impacto en la restauración, regeneración y conservación de biodiversidad, que aportan al desarrollo de las comunidad y generan oportunidades de innovación e intra-emprendimientos.


Juan Camilo Padilla es el nuevo Gerente de Sostenibilidad de Alquería. Septiembre, 2022. Foto via Yulder Red Expertos.


Por último, Juan Camilo mencionó el proyecto Miraka (significa “leche” en Maori, un lenguaje de Nueva Zelanda). Se basa en lograr una producción lechera a gran escala en la alti-llanura colombiana para así mejorar la competitividad de la empresa. Para esto, el grupo PRECO se basa en el modelo neozelandés, que se caracteriza por tener los menores costos de producción entre todos los países que cuentan con una producción láctea consolidada.

“Es importante aclarar, que más allá del orden de jerarquía, todos hacen todo. Es decir que es común ver a gerentes, subgerentes, Contract milkers ordeñando, haciendo boyeros, lavando la máquina de ordeñe, o haciendo tareas básicas.”– Martín Rostagno, sobre los procesos de producción lechera en Nueva Zelanda.

De hecho, en Nueva Zelanda la producción lechera no para de crecer, aunque el número de vacas se ha mantenido constante durante cinco años. Dato curioso: Tienen una raza de vacas que se llama Kiwi Cross! Es su raza más usada para producción de leche (49.1% del total de vacas, de acuerdo con Agrofy News en el 2021). Me parece increíble la innovación en este ámbito, y como se pueden usar modelos ya establecidos de países con ventaja comparativa en su producción, y replicarlos en nuestro país.


Al hablar con Juan Camilo me di cuenta de que la Sostenibilidad (tanto social y ambiental) requiere innovación, pensar en grande, pensar en cómo impactar las vidas de las personas de manera positiva a través de los procesos de producción y a través de pequeños cambios en sus sistemas.




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