About the Recipe
Ingredients
- 1 1/2 taza de avena
- 1 taza de leche vegetal
- 1 huevo, batido
- 1/2 cdta de polvo de hornear
- 2 cucharadas de azúcar morena (yo usé monkfruit)
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 de cucharadita de jengibre y 1/4 de nuez moscada.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 taza de zanahoria rallada
- aceite de su elección para engrasar el sartén.
Preparation
1.) licuar la avena para volverla harina (hasta que esté casi pulverizada.) Añadirle la leche y el huevo, y dejar reposar por 5 minutos para que espese.
2.) añadirle el resto de los ingredientes a la licuadora, y la zanahoria rallada de últimas.
3.) cocinar los pancakes en el sartén a fuego medio (salen 4 a 6 pancakes)! Para desayuno, hice la mitad de la receta!
Servir con coco deshidratado, nibs de cacao; agave o maple syrup, o más zanahoria. Me encantaron, saben a carrot cake 🤤